二硫键“S—S”(是由两个“一SH”形成的)是蛋白质中连接两条肽链之间的一种化学键。图4是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，对其叙述正确的是( )。

admin2021-10-11 27

问题二硫键“S—S”(是由两个“一SH”形成的)是蛋白质中连接两条肽链之间的一种化学键。图4是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，对其叙述正确的是( )。

选项 A、该蛋白质至少有两个游离的羧基
B、该蛋白质完全水解需要277个水分子
C、该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序共同决定
D、该蛋白质至少含有280个氨基

答案A

解析图中蛋白质由三条多肽链构成，其中一条足环状的，不存在两端游离的氨基和羧基，而每条非环状的肽链至少有一个游离的氨基和羧基。所以，该蛋白质至少有2个游离的羧基和2个游离的氨基，A项正确、D项错误。B项，该蛋白质是由280个氨基酸组成的，含两条链状肽和一个环状肽。对于链状肽来说，蛋白质所含的肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数－肽链数；对于环状肽来说，蛋白质所含的肽键数=脱去的水分子数：氨基酸数。所以该蛋白质完全水解需要278个水分子。C项，蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序和蛋白质空间结构四个方面决定。

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