乳母每日泌乳850ml，含蛋白质10克左右。母体蛋白质转换率为70%，为满足母体营养需要膳食中缺少优质蛋白时，乳中哪种氨基酸含量下降

admin2011-01-23 69

问题乳母每日泌乳850ml，含蛋白质10克左右。母体蛋白质转换率为70%，为满足母体营养需要
膳食中缺少优质蛋白时，乳中哪种氨基酸含量下降

选项 A、赖氨酸，蛋氨酸
B、精氨酸，蛋氨酸
C、精氨酸，赖氨酸
D、谷氨酸，赖氨酸
E、谷氨酸，精氨酸

答案A

解析优质蛋白质富含必需氨基酸。因此赖氨酸和蛋氨酸缺乏。

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公共卫生执业医师

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