整理后的蔬菜先放入浓度为________的食盐溶液中浸泡约5 min,然后用清水冲洗净虫卵。

admin2022-08-02  42

问题 整理后的蔬菜先放入浓度为________的食盐溶液中浸泡约5 min,然后用清水冲洗净虫卵。

选项 A、2%
B、3%
C、4%
D、5%

答案A

解析 实践经验表明洗涤用盐水浓度为2%为最佳,浓度过高会对原料的营养和外观品质有所损伤,浓度过低则达不到洗净虫卵的目的。
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