欲测定豆油的过氧化值，称取样品2．6537g，以0．0019tool／L硫代硫酸钠滴定，耗用体积为l 3．5 1 mL，试剂空白滴定耗用0．38mL。求该物质的过氧化值?

admin2017-04-27 33

问题欲测定豆油的过氧化值，称取样品2．6537g，以0．0019tool／L硫代硫酸钠滴定，耗用体积为l 3．5 1 mL，试剂空白滴定耗用0．38mL。求该物质的过氧化值?

选项

答案[*] 豆油的过氧化值为94mmol／kg。

解析

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食品检验工（中级）

轻纺食品大类

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