腌渍鱼时，鱼肉质地与腌渍时间________。

admin2022-08-02 95

问题腌渍鱼时，鱼肉质地与腌渍时间________。

选项 A、成反比
B、不成比例
C、成正比
D、长短无影响

答案C

解析腌渍时间短，可以保持鱼肉的嫩度，如果时间稍长，肉质就会变老。

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中式烹调师（初级）

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