美拉德反应指的是赖氨酸中的ε-氨基与下列哪类物质起反应

admin2010-10-09 38

问题美拉德反应指的是赖氨酸中的ε-氨基与下列哪类物质起反应

选项 A、羧基化合物
B、羟基化合物
C、羰基化合物
D、氨基化合物
E、烷基化合物

答案C

解析

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