烹制肉类菜肴用苏打和碱性物质，是为了使_______，却使食物中大量的营养素被破坏。

admin2014-10-13 59

问题烹制肉类菜肴用苏打和碱性物质，是为了使_______，却使食物中大量的营养素被破坏。

选项 A、肉好看
B、肉变嫩
C、肉快熟
D、调味

答案B

解析

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