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职业资格
关于畜禽兽蛋白质含量的描述，不正确的是( )。
关于畜禽兽蛋白质含量的描述，不正确的是( )。
admin
2016-01-16
36
问题
关于畜禽兽蛋白质含量的描述，不正确的是( )。
选项
A、畜禽肉蛋白质含量为10％～20％
B、猪肉的蛋白质含量最高
C、牛肉的蛋白质含量高达20％
D、鸡胸肉的蛋白质含量约为20％
答案
B
解析
猪肉的蛋白质含量平均在13．2％左右，并不是最高。一般来说，心肝肾等内脏器官的蛋白质含量较高，而脂肪含量较少。
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