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  3. 胆汁在消化和吸收营养物质中的作用有

胆汁在消化和吸收营养物质中的作用有

admin2012-04-19  66
问题 胆汁在消化和吸收营养物质中的作用有
选项 A、酶解蛋白质
B、乳化脂肪
C、运载脂肪分解产物
D、促进脂溶性维生素的吸收
答案B,C,D
解析 胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要意义：①乳化脂肪，促进脂肪消化分解：胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂可作为乳化剂，降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化为脂肪微滴。②促进脂肪的吸收：胆汁中的胆盐可帮助脂肪酸、甘油一酯等的吸收。胆盐可作为运载工具(C)，能将不溶于水的脂肪分解产物运送到小肠黏膜表面，从而促进脂肪消化产物的吸收。③促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。按生理学观点，胆汁中不含有任何消化酶，因此不能酶解蛋白质。酶解蛋白质是胰液的生理功能之一。
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