体内或膳食蛋白质消耗，不需要动用蛋白质来供能，即碳水化合物具有节约蛋白质作用。11．评价食物蛋白质营养价值，应考虑( )。[湖北省2010年5月三级真题]

admin2012-09-10 37

问题体内或膳食蛋白质消耗，不需要动用蛋白质来供能，即碳水化合物具有节约蛋白质作用。11．评价食物蛋白质营养价值，应考虑( )。[湖北省2010年5月三级真题]

选项 A、蛋白质含量
B、消化率和利用率
C、必需氨基酸模式
D、以上都包括

答案D

解析

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