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医学
肉中检出大量厌氧菌,说明该肉
肉中检出大量厌氧菌,说明该肉
admin
2013-06-27
22
问题
肉中检出大量厌氧菌,说明该肉
选项
A、将要变质
B、变质早期
C、变质中期
D、变质晚期
E、新鲜肉
答案
D
解析
肉腐败变质时,菌相发生一定的变化,根据菌相的变化可以确定肉的腐败变质阶段。最初阶段为各种需氧球菌,之后出现大肠埃希菌、普通变形杆菌、化脓性球菌、兼性厌氧菌,最后才是厌氧菌。
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