配膳室餐具的消毒：餐具用后首先彻底清洗去污再消毒。消毒方法有（）

admin2011-08-23 25

问题配膳室餐具的消毒：餐具用后首先彻底清洗去污再消毒。消毒方法有（）

选项 A、流通蒸汽消毒20min(温度为100℃)
B、煮沸消毒15min
C、远红外线消毒箱，温度达到125℃，维持15min，消毒后温度应降至40℃以下再开箱，以防止碗盘炸裂
D、自动冲洗消毒洗碗机
E、以上任选

答案E

解析

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