常用于O／W型乳剂型基质乳化剂

admin2012-09-15 26

问题常用于O／W型乳剂型基质乳化剂

选项 A、硬脂酸三乙醇胺
B、羊毛脂
C、硬脂酸钙
D、司盘类
E、胆固醇

答案A

解析此题考查乳剂型基质常用的乳化剂。常用的乳化剂有肥皂类、高级脂肪醇与脂肪醇硫酸酯类、多元醇酯、聚氧乙烯醚类。其中用于O／W型乳化剂的有一价皂(如硬脂酸钠、硬脂酸三乙醇胺)、脂肪醇硫酸酯类(如月桂醇硫酸钠)、多元醇酯类、聚氧乙烯醚类，二价皂(如硬脂酸钙)为W／O型乳化剂。

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