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实用职业技能
醉腌菜肴(醉蟹)，是_______引起了蛋白质的变性。
醉腌菜肴(醉蟹)，是_______引起了蛋白质的变性。
admin
2014-10-13
18
问题
醉腌菜肴(醉蟹)，是_______引起了蛋白质的变性。
选项
A、温度
B、有机溶剂
C、酸
D、碱
答案
B
解析
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本试题收录于：
营养配餐员（技师）题库旅游大类分类
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营养配餐员（技师）
旅游大类
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