2. 工程
  3. 关于大型商业综合体内餐饮场所防火措施的说法，错误的有( )。

关于大型商业综合体内餐饮场所防火措施的说法，错误的有( )。

admin2022-12-21  56
问题 关于大型商业综合体内餐饮场所防火措施的说法，错误的有(          )。
选项 A、用餐区域使用木炭现场烤肉，应采取防护措施
B、餐饮场所宜集中布置在同一楼层的集中区域
C、建筑面积大于150m2的地下餐饮场所不应使用燃气
D、厨房的油烟管道应至少每半年清洗一次
E、厨房与餐厅之间设置的防火的耐火极限不应低于1．00h
答案A,D,E
解析 大型商业综合体内餐饮场所应当符合下列规定：(1)餐饮场所宜集中布置在同一楼层或同一楼层的集中区域。(2)餐饮场所使用天然气作燃料时，应当采用管道供气。设置在地下且建筑面积大于150m2或座位数大于75座的餐饮场所不得使用燃气。(3)不得在餐饮场所的用餐区域使用明火加工食品，开放式食品加工区应当采用电加热设施。(4)厨房区域应当靠外墙布置，并应采用耐火极限不低于2．00h的隔墙与其他部位分隔。厨房的油烟管道应至少每季度清洗一次。
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