餐厅餐具不卫生，消毒不过关。请你分析原因和提出对策。

admin2017-03-22 74

问题餐厅餐具不卫生，消毒不过关。请你分析原因和提出对策。

选项

答案餐厅餐具不卫生、消毒不过关的原因可能有以下几点：第一，监管力度不够，监管不到位。工商部门、卫生部门和食品监管部门，在监管过程中工作不到位可能会造成此类现象的发生。第二，企业产品质量责任没有落实。企业在生产餐具的过程中，无视法律法规和企业素养，在保证产品质量方面责任不明确。第三，餐厅对于卫生安全问题不够重视。大部分餐厅过于注重经济效益，忽视食品安全问题。因此，我们可以从以下几点进行解决：第一，工商部门、卫生部门和食品监管部门要加大监管力度。三部门联合执法，对细枝末节进行排查，加大违法成本惩罚力度，增加罚款力度，必要时要吊销营业执照，同时可以邀请媒体参与执法行动的宣传和曝光，对执法监管行为向社会进行宣传，使得群众意识到餐具卫生的重要性，同时，对检查不合格的餐厅进行黑名单的通报，并责令限期改正，后期做好卫生复查工作。第二，生产餐具企业应转变生产思维，做到以质取胜。生产餐具企业应落实产品安全责任，转变生产方式或引进新的生产方式保证产品的质量。对企业内部员工进行必要的培训工作，提升自身业务能力和职业素养，做到从生产源头对餐具卫生问题的治理。第三，餐馆应保证正规进货渠道，将消毒工作落实到位。餐馆在一次性餐具进货过程中要保持进货渠道的正规和透明，方便一旦出现卫生安全问题后的溯源排查工作。同时，重复使用餐具要做好消毒工作，对餐具的消毒工作要做到监管和监控，不定时对餐具的消毒工作进行抽查，保证消毒工作的完成。第四，媒体进行有效的舆论引导，人民群众加强监督。媒体应该在餐馆餐具卫生问题上积极进行舆论引导，使得餐馆工作人员意识到餐具卫生安全的重要性，同时，也可以提升人民群众的维权意识，通过用餐人员的监督和反馈，对餐具卫生问题进行监管。

解析

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