造成蛋白质变性有物理和化学方面的因素，下列属于化学因素的有（）。

admin2021-05-31 71

问题造成蛋白质变性有物理和化学方面的因素，下列属于化学因素的有（）。

选项 A、超声波
B、重金属盐
C、强酸
D、X射线

答案B,C

解析引起蛋白质变性的原因可分为物理和化学因素两类。物理因素可以是加热、加压、脱水、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波的作用等；化学因素有强酸、强碱、尿素、重金属盐、十二烷基磺酸钠（SDS）等。故本题选BC。

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