食品污染物指不是有意加入食品中，而是在生产、制造、加工、调制、处理、填充、包装、运输和贮藏等过程中带入食品中，或是由于环境污染带入食品中的任何物质。根据上述定义，下列属于食品污染物的是( )。

admin2012-06-30 35

问题食品污染物指不是有意加入食品中，而是在生产、制造、加工、调制、处理、填充、包装、运输和贮藏等过程中带入食品中，或是由于环境污染带入食品中的任何物质。根据上述定义，下列属于食品污染物的是( )。

选项 A、对肉质进行嫩化改良而使用的木瓜蛋白酶成分
B、“三鹿奶粉”事件中“问题奶粉”含有的三聚氰胺成分
C、油炸食品在加工过程中由于加入增多剂而产生的铝成分
D、食品腌制时，使用的添加剂中含有的对人体有害的亚硝酸盐

答案C

解析食品污染物这一定义的关键词是“无意加入”。A、B、C、D四项中的木瓜蛋白酶、三聚氰胺、增多剂和亚硝酸盐都是有意加入的。但是C选项中食品污染物指的是铝成分，铝成分是在食品加工过程中产生的，并不是有意加入的。本题正确选项为C。

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