细菌总数是指多少食品中所含的细菌菌落数?

admin2010-10-18 45

问题细菌总数是指多少食品中所含的细菌菌落数?

选项 A、100毫克或毫升
B、1克或毫升
C、10克或毫升
D、100克或毫升
E、1000克或毫升

答案B

解析细菌总数是指单位重量(g)、容积(ml)或表面积(cm²)内所含能在严格规定的条件下培养所生成的细菌菌落总数。

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