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北京地方风味菜体系基本形成于( )。[2014年福建真题]
北京地方风味菜体系基本形成于( )。[2014年福建真题]
admin
2017-03-22
63
问题
北京地方风味菜体系基本形成于( )。[2014年福建真题]
选项
A、元末
B、明末
C、清末
D、北洋政府时期
答案
C
解析
北京地方风味菜博采众长，吸收了山东菜肴、满族菜肴、清真菜肴和宫廷菜肴的特色，在清末基本上形成了体系。
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