关于厨房生产标准，下列表述错误的是________。

admin2022-06-07 81

问题关于厨房生产标准，下列表述错误的是________。

选项 A、制定生产标准是厨房生产成本控制的第一步
B、生产标准包括标准食谱、标准分量和标准成本三个方面
C、任何饮食企业的运营都要建立一套营运标准
D、生产标准是使菜肴质量保持稳定的关键

答案A

解析

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中式烹调师（基础知识）

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