评价食物蛋白质营养价值的主要依据是

admin2011-01-23 32

问题评价食物蛋白质营养价值的主要依据是

选项 A、蛋白质的含量
B、蛋白质的表观消化率
C、蛋白质的真消化率
D、蛋白质的生物利用率
E、氮平衡试验

答案D

解析蛋白质的生物利用率的高低是评价食物蛋白质营养价值的主要依据。

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公共卫生执业医师

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