食品中检出( )可反应食品被粪便污染的程度。

admin2013-02-22 38

问题食品中检出( )可反应食品被粪便污染的程度。

选项 A、副溶血性弧菌
B、布氏杆菌
C、大肠杆菌
D、伤寒杆菌

答案C

解析由于大肠菌群只存在于人和温血动物的肠内，并通过粪便排出体外，故大肠菌群最近似数可反映食品被粪便污染的程度，并可作为肠道致病菌污染食品的指示菌。

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