在进行膳食结构评价计算豆类摄入量时，应按蛋白质的含量将_折算成_的量进行计算。( )

admin2012-12-25 29

问题在进行膳食结构评价计算豆类摄入量时，应按蛋白质的含量将_____折算成_____的量进行计算。( )

选项 A、黄豆；豆腐
B、黄豆；豆浆
C、黄豆；豆芽
D、豆芽；黄豆

答案D

解析计算豆类摄入量时，应按蛋白质含量将各种豆制品的量折算成黄豆的量，然后才能相加。

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公共营养师三级理论知识

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