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  3. 氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒，氰苷类化合物含量较多的食物是( )。

氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒，氰苷类化合物含量较多的食物是( )。

admin2012-11-29  12
问题 氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒，氰苷类化合物含量较多的食物是(    )。
选项 A、花生仁
B、白果
C、杏仁
D、核桃仁
E、松子仁
答案C
解析 杏仁，特别是苦杏仁中含有氰苷类化合物，可引起食物中毒。
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