阅读材料，根据要求完成教学设计。 (一)果酒制作的原理果酒的制作离不开酵母菌。酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸(反应式如下)，大量繁殖。 C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O 在无氧条件下，酵母菌能进行酒

admin2020-10-28 92

问题阅读材料，根据要求完成教学设计。
(一)果酒制作的原理
  果酒的制作离不开酵母菌。酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸(反应式如下)，大量繁殖。
C₆H₁₂O₆+6O₂→6CO₂+6H₂O
在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵(反应式如下)。
C₆H₁₂O₆→2C₂H₅OH+2CO₂
  温度是酵母茵生长和发酵的重要条件。20℃左右最适合酵母菌繁殖，酒精发酵时一般将温度控制在18～25℃。在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。在发酵过程中，随着酒精度数的提高，红葡萄皮的色素也进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色。在缺氧、呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。
(二)果醋制作的原理
  醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。在变酸的酒的表面观察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。实验表明，醋酸菌对氧气的含量特别敏感，当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通入氧气，也会引起醋酸菌死亡。当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸(反应简式如下)。醋酸菌的最适生长温度为30～35℃。
C₂H₅OH+O₂→CH₃COOH+H₂O
要求：
设计教学评价(提示：要求编写一个简答题，并给出合理答案)。

选项

答案结合本节内容，对果酒与果醋的制作进行分析比较，补充下面的表格。 [*]

解析

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阅读材料，根据要求完成教学设计。 (一)果酒制作的原理果酒的制作离不开酵母菌。酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸(反应式如下)，大量繁殖。 C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O 在无氧条件下，酵母菌能进行酒

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在体育课上，某教师采用报数的方法将学生分为若干组进行练习，这种分组教学的方式属于()。

小学体育教学的目的是全面锻炼身体，促进学生正常的生长发育。()

从运动性条件的形成角度看，动作技能可以分为三个阶段，如果某同学初步掌握、体验该动作技术，但较容易出现错误动作和多余动作，肌肉也容易紧张、不协调，那么该同学处于()。

下列选项中，最适于监督学生运动疲劳消除情况的测量指标是()。

根据武术项目的不同，武术组合可以分为________组合，实用攻防技术组合、器械组合及对练组合。

山羊分腿腾越练习中，学生在第二腾空的上体抬起不充分，应重点改进()。

糖的有氧分解反应式是：糖原→丙酮酸→ATP→葡萄酸→乳酸。()

从合金元素的烧损和减少焊缝金属中的杂质元素及气体含量来看，____的焊缝金属性能最好。

运动性失语症患者的语言障碍特征不包括

A、鲜红色B、暗红色C、陶土色D、柏油样便E、果酱样便下消化道出血时，粪便呈

咳声如犬吠，多见于

人工降低地下水位的方法是()临时防渗措施。该法可以降低水头，或使地下水位降至渗透变形土层以下。在弱透水层中采用轻型井点、喷射井点；在较强的透水层中采用深井法。

预计明年通货膨胀率为8％，公司销量增长10％，则营业额的名义增长率为()。

申请经营境内旅游业务和入境旅游业务经营的旅行社，注册资本不少于50万元。()

从所给的四个选项中，选择最合适的一个填入问号处，使之呈现一定的规律性：

[*]

WhenDanceSpeakstheUnspokenandNoLanguageIsRequired当舞蹈说出没有说出的话，就无需语言了Acompletedancertoday,iswe

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