阅读材料，根据要求完成教学设计。 (一)果酒制作的原理果酒的制作离不开酵母菌。酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸(反应式如下)，大量繁殖。 C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O 在无氧条件下，酵母菌能进行酒

admin2020-10-28 71

问题阅读材料，根据要求完成教学设计。
(一)果酒制作的原理
  果酒的制作离不开酵母菌。酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸(反应式如下)，大量繁殖。
C₆H₁₂O₆+6O₂→6CO₂+6H₂O
在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵(反应式如下)。
C₆H₁₂O₆→2C₂H₅OH+2CO₂
  温度是酵母茵生长和发酵的重要条件。20℃左右最适合酵母菌繁殖，酒精发酵时一般将温度控制在18～25℃。在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。在发酵过程中，随着酒精度数的提高，红葡萄皮的色素也进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色。在缺氧、呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。
(二)果醋制作的原理
  醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。在变酸的酒的表面观察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。实验表明，醋酸菌对氧气的含量特别敏感，当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通入氧气，也会引起醋酸菌死亡。当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸(反应简式如下)。醋酸菌的最适生长温度为30～35℃。
C₂H₅OH+O₂→CH₃COOH+H₂O
要求：
设计教学评价(提示：要求编写一个简答题，并给出合理答案)。

选项

答案结合本节内容，对果酒与果醋的制作进行分析比较，补充下面的表格。 [*]

解析

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阅读材料，根据要求完成教学设计。 (一)果酒制作的原理果酒的制作离不开酵母菌。酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸(反应式如下)，大量繁殖。 C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O 在无氧条件下，酵母菌能进行酒

生物学科知识与教学能力

教师资格

体操教学训练中的保护与帮助是保护练习者安全和预防运动损伤的一项重要措施，保护与帮助者基本满足的要求一般不包括()。

篮球接球技术的主要目的是()。

下列哪项属于体育教学手段运用的基本模式?()

在体育课上，某教师采用报数的方法将学生分为若干组进行练习，这种分组教学的方式属于()。

下列选项中，最适于监督学生运动疲劳消除情况的测量指标是()。

短跑教学中，教师在距起点10米处设置了一条低于学生身高的橡皮筋，其目的是为提高()。

实践课根据教育任务又分为、、和四个形式。

对现有竞技运动项目的改造，主要是指简化规则，简化技战术，、等。

实现体育教学过程目标的载体是()。

A．肠粘连松解术或肠扭转复位术B．肠切除吻合术C．短路手术D．肠造口术E．肠外置术女，55岁。腹胀便血3个月，停止排便排气1周，查体消瘦、贫血、腹胀、移动性浊音(+)，纤维结肠镜检见乙状结肠环形缩窄肿物，固定。目

A．县级食品监督管理部门B．设区的市级食品药品监督管理部门C．省级食品监督管理部门D．国务院食品药品监督管理部门E．国务院卫生行政部门《麻醉药品和精神药品管理条例》规定区域性批发企业的审批部门是

下列各项中,经济法的调整对象包括()。

简要回答如何运用IS—LM模型分析均衡国民收入和利率的决定和变动。

In2010,afederaljudgeshookAmerica’sbiotechindustrytoitscore.CompanieshadwonpatentsforisolatedDNAfordecades—by

在Word　2000中，如果要打印文档的第3、第8和第10至14页，则在打印对话框中的“页码范围”的文本框中应输入______。

下列关于虚电路方式和电路交换方式的区别，错误的是（）。

有以下程序：#inelude＜stdio．h＞intfun(int(*s)[4]，intn，intk){intm，i；m=s[0][k]；for(i=1；i＜n；i++)it(s[i][k]＞m)m=s[i][k]；returnm

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阅读材料，根据要求完成教学设计。 (一)果酒制作的原理 果酒的制作离不开酵母菌。酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸(反应式如下)，大量繁殖。 C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O 在无氧条件下，酵母菌能进行酒

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下列选项中，最适于监督学生运动疲劳消除情况的测量指标是()。

短跑教学中，教师在距起点10米处设置了一条低于学生身高的橡皮筋，其目的是为提高()。

实践课根据教育任务又分为________、________、________和________四个形式。

对现有竞技运动项目的改造，主要是指简化规则，简化技战术，________、________等。

实现体育教学过程目标的载体是()。

A．肠粘连松解术或肠扭转复位术B．肠切除吻合术C．短路手术D．肠造口术E．肠外置术女，55岁。腹胀便血3个月，停止排便排气1周，查体消瘦、贫血、腹胀、移动性浊音(+)，纤维结肠镜检见乙状结肠环形缩窄肿物，固定。目

A．县级食品监督管理部门B．设区的市级食品药品监督管理部门C．省级食品监督管理部门D．国务院食品药品监督管理部门E．国务院卫生行政部门《麻醉药品和精神药品管理条例》规定区域性批发企业的审批部门是

下列各项中,经济法的调整对象包括()。

简要回答如何运用IS—LM模型分析均衡国民收入和利率的决定和变动。

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在Word 2000中，如果要打印文档的第3、第8和第10至14页，则在打印对话框中的“页码范围”的文本框中应输入______。

下列关于虚电路方式和电路交换方式的区别，错误的是（）。

有以下程序：#inelude＜stdio．h＞intfun(int(*s)[4]，intn，intk){intm，i；m=s[0][k]；for(i=1；i＜n；i++)it(s[i][k]＞m)m=s[i][k]；returnm

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阅读材料，根据要求完成教学设计。 (一)果酒制作的原理果酒的制作离不开酵母菌。酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸(反应式如下)，大量繁殖。 C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O 在无氧条件下，酵母菌能进行酒

实践课根据教育任务又分为、、和四个形式。

对现有竞技运动项目的改造，主要是指简化规则，简化技战术，、等。

在Word　2000中，如果要打印文档的第3、第8和第10至14页，则在打印对话框中的“页码范围”的文本框中应输入______。