(2012年江苏.C类.6～10) 医生和营养专家都说，黄曲霉素比三聚氰胺更可怕。比砒霜毒性大几十倍，那么有什么食物能消减黄曲霉素对人体的危害呢?有专家撰文说，绿叶菜中的叶绿素能大幅度减少黄曲霉素的吸收率。一家著名的医学杂志在2007年刊

admin2013-05-01 31

问题 (2012年江苏.C类.6～10)
医生和营养专家都说，黄曲霉素比三聚氰胺更可怕。比砒霜毒性大几十倍，那么有什么食物能消减黄曲霉素对人体的危害呢?有专家撰文说，绿叶菜中的叶绿素能大幅度减少黄曲霉素的吸收率。
一家著名的医学杂志在2007年刊登了一项研究，该项研究发现天然叫绿素可以____________黄曲霉素B1引起的大鼠多器官致癌作用。研究者表示，叶绿素的抗癌机制可能是因为它能大幅度减少黄曲霉素的吸收率，从而降低了黄曲霉素对肝脏DNA的加成作用。他们认为，叶绿素是一种极好的化学保护物质，对抗致癌物的作用非常有效，从减少吸收，到减少致癌物与遗传物质的作用，直到减少各组织的癌前病变出现，各环节都有明显效果。
当然，这只是一项动物研究，对人体来说．叶绿素是不是也有同样作用呢?在大鼠实验的启发下，2009年有学者进行了一项人体实验，该研究证明，在人类志愿者当中，叶绿素一样能有效地对抗黄曲霉素的致癌作用。研究者们给志愿者服用微量标记的黄曲霉素B1胶囊，然后正常进食和饮水，测定他们在72小时之内对黄曲霉素的吸收和代谢情况。若干天后，再给志愿者服用同样的黄曲霉素胶囊，但另加叶绿素或叶绿酸，结果和大鼠实验相当类似，叶绿素和叶绿酸能大大降低黄曲霉素的吸收率。
深绿色的叶菜，在世界上大部分国家里都价格高昂，难得中国能吃上品种丰寓、价格低廉的绿叶菜。但是我们似乎没有好好珍惜这种罕有的幸福和幸运，总把绿叶菜看成不值钱的东西、低档的食品，没有好好享受它的健康效益．真是太遗憾了。
黄曲霉素对人体不利，相关实验之所以可针对人体进行的原因有多种，其中不包括( )。

选项 A、实验只进行72小时
B、服用的是微量标志的实验胶囊
C、有志愿者愿意参加实验
D、已用大鼠做过相关实验

答案A

解析文章第三段是说“测定他们在72小时之内的……情况”，但这并不是说这一项实验只进行72小时。从常识来看，实验要明显大于72小时。B项，“微量”是从量的方面控制黄曲霉素对人体的伤害。C项，体现了人体实验的自愿原则。D项，符合此类实验的一般步骤。故本题选A。

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