能降低斑蝥毒性，并能矫味矫臭的辅料是

admin2020-05-31 32

问题能降低斑蝥毒性，并能矫味矫臭的辅料是

选项 A、滑石粉
B、灶心土
C、蛤粉
D、麦麸
E、米

答案E

解析斑蝥素在84℃开始升华，其升华点为110℃，米炒时锅温度为128℃，正适于斑蝥的升华，又不至于温度太高使斑蝥焦化。

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