地黄及玄参在炮制过程中容易变黑的原理是( )。

admin2020-03-05 59

问题地黄及玄参在炮制过程中容易变黑的原理是( )。

选项 A、环烯醚萜苷难溶于有机溶剂
B、环烯醚萜苷的苷元遇酸、碱、羰基化合物和氨基酸等都能变色
C、环烯醚萜苷易氧化
D、环烯醚萜苷易水解
E、以上都不对

答案D

解析本题主要考查环烯醚萜类的理化性质。环烯醚萜苷易被水解，生成的苷元为半缩醛结构，同时使颜色变深，地黄及玄参等中药在炮制及放置过程中因此而变成黑色。

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中药学专业知识（一）

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