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  3. 菠菜、白菜、韭菜、油菜、苋菜、青菜等叶菜类的粗加工，就是择去老根、黄叶、枯叶。 ( )

菠菜、白菜、韭菜、油菜、苋菜、青菜等叶菜类的粗加工，就是择去老根、黄叶、枯叶。 ( )

admin2022-08-02  66
问题 菠菜、白菜、韭菜、油菜、苋菜、青菜等叶菜类的粗加工，就是择去老根、黄叶、枯叶。    (          )
选项 A、正确
B、错误
答案B
解析 叶菜类的粗加工主要是去除不能食用的部分，除了择去老根、黄叶、枯叶外，还应剔去泥土和杂质。
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