蛋白质的元素组成特点是

admin2021-12-28 22

问题蛋白质的元素组成特点是

选项 A、含有大量的O(19％)
B、含有N(16％)
C、含大量的C
D、含少量的S
E、含少量的金属离子

答案B

解析本题的要点是蛋白质分子的元素组成。蛋白质元素组成的特点是含有较大量的N，平均含N量是16％，即每单位N相当于6．25单位蛋白质。据此可通过测定样品的含氮量推算其蛋白质含量。所以答案为B。

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