在pH4以下使用，防腐效果好含量在20%.以上才具有防腐能力

admin2009-04-16 80

问题在pH4以下使用，防腐效果好
含量在20%.以上才具有防腐能力

选项 A、
B、
C、
D、
E、

答案E

解析苯甲酸钠的防腐机理是其分子型的苯甲酸透入菌体膜壁而起效，苯甲酸钠只有在pH4以下时绝大部分才以分子状态存在的苯甲酸存在，对羟基苯甲酸乙酯在碱性溶液中由于酚羟基的解离和酯的水解而使防腐能力降低，浓度在20%.以上的乙醇和30%.以是的甘油才有防腐能力。

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