下列食品作沙门菌检验时需要前增菌的是

admin2016-03-20 82

问题下列食品作沙门菌检验时需要前增菌的是

选项 A、鲜肉
B、鲜蛋
C、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品
D、鲜乳品
E、其他未经加工食品

答案C

解析细菌受冷冻、加热、干燥、酸碱、辐射等的影响，可致亚致死损伤，如给以适当的营养和温度，很快即能恢复，故经过冷冻或加工的食品，一般要先经过非选择性的前增菌，以提高阳性检出率。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/6a6j777K

专业实践能力

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)