2. 职业资格
  3. 简述浙菜的特点。

简述浙菜的特点。

admin2012-04-05  70
问题 简述浙菜的特点。
选项
答案(1)选料讲究细、特、鲜、嫩；(2)烹饪技法以炒、炸、烩、熏、烤见长；(3)注重本味，讲究清鲜脆嫩；(4)制作精致，菜品形态讲究精巧细腻，清秀雅丽。
解析
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