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简述浙菜的特点。
简述浙菜的特点。
admin
2012-04-05
42
问题
简述浙菜的特点。
选项
答案
(1)选料讲究细、特、鲜、嫩;(2)烹饪技法以炒、炸、烩、熏、烤见长;(3)注重本味,讲究清鲜脆嫩;(4)制作精致,菜品形态讲究精巧细腻,清秀雅丽。
解析
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导游基础题库导游资格分类
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