简述浙菜的特点。

admin2012-04-05 36

问题简述浙菜的特点。

选项

答案(1)选料讲究细、特、鲜、嫩；(2)烹饪技法以炒、炸、烩、熏、烤见长；(3)注重本味，讲究清鲜脆嫩；(4)制作精致，菜品形态讲究精巧细腻，清秀雅丽。

解析

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