用于粪便污染检测指标的是

admin2014-02-19 63

问题用于粪便污染检测指标的是

选项 A、霍乱弧菌
B、产气肠杆菌
C、阴沟肠杆菌
D、变形肠杆菌
E、大肠杆菌

答案E

解析本题考查大肠杆菌生物学性状。大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽孢杆菌，该菌主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中是否有污染肠道致病菌的可能。

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临床医学检验技术（207）

卫生专业技术资格初级（师）

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