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实用职业技能
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实用职业技能
菜单计划导致饮食成本流失的原因是________。
菜单计划导致饮食成本流失的原因是________。
admin
2022-06-07
38
问题
菜单计划导致饮食成本流失的原因是________。
选项
A、菜单计划决定着菜品的成本率
B、菜单计划决定着厨房的生产规模
C、菜单计划决定着厨房的人员安排
D、菜单计划决定着企业的经营风格
答案
A
解析
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本试题收录于：
中式烹调师（基础知识）题库旅游大类分类
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中式烹调师（基础知识）
旅游大类
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