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医学
制备阿胶时加入植物油的目的是
制备阿胶时加入植物油的目的是
admin
2022-02-18
48
问题
制备阿胶时加入植物油的目的是
选项
A、增加胶剂的硬度
B、增加胶剂的透明度
C、沉淀胶液中的泥土杂质
D、降低黏性,便于切制
E、矫味
答案
D
解析
制备阿胶时加入植物油可降低胶的黏度,便于切胶,且在浓缩收胶时,锅内气泡容易逸散。制胶用油的种类主要有花生油、豆油、麻油3种。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/7ibV777K
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