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  3. A．0．65 B．0．71 C．0．78 D．0．85 E．1 一般情况下，人体摄取的是混合膳食，呼吸熵平均是 ( )

A．0．65 B．0．71 C．0．78 D．0．85 E．1 一般情况下，人体摄取的是混合膳食，呼吸熵平均是 ( )

admin2015-10-01  78
问题 A．0．65
B．0．71
C．0．78
D．0．85
E．1
一般情况下，人体摄取的是混合膳食，呼吸熵平均是    (    )
选项 A、 
B、 
C、 
D、 
E、 
答案D
解析 常采用气体代谢法，通过装有呼吸活瓣的口鼻罩，将受试者在一定时间一定活动条件下呼出的全部气体收集于密闭的口袋——多氏袋内，分析其中O2和CO2的含量，并与空气对比，测出该段时间内消耗的O2和CO2量，然后计算相应的呼吸熵RQ。RQ=CO2产量／耗氧量。由于各种产能营养素所含元素的比例不同，在体内氧化时耗氧量和所产生的CO2不同，故呼吸熵也不同。如碳水化合物氧化时所产生的CO2鞋与耗氧量相等，其呼吸熵为1；脂肪氧化时需要更多的氧，呼吸熵为0．71。一般情况下，人体摄取的是混合膳食，呼吸熵平均是0．85左右。
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