生物价是表示蛋白质的( )

admin2015-12-10 22

问题生物价是表示蛋白质的( )

选项 A、蛋白质含量
B、蛋白质利用率
C、蛋白质消化率
D、蛋白质表观消化率
E、蛋白质真消化率

答案B

解析蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标。

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第四单元

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