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东北人喜欢的酸菜,四川人喜欢的泡菜,广东人喜欢的梅菜,都是依靠时间“____________”的美食。但在腌制食品中____________存在的亚硝酸盐,是健康的一大威胁。更何况很多中国家庭还特别喜欢自制腌制品,一旦操作不当就会引发中毒。腌制品和腐败食物
东北人喜欢的酸菜,四川人喜欢的泡菜,广东人喜欢的梅菜,都是依靠时间“____________”的美食。但在腌制食品中____________存在的亚硝酸盐,是健康的一大威胁。更何况很多中国家庭还特别喜欢自制腌制品,一旦操作不当就会引发中毒。腌制品和腐败食物
admin
2020-01-24
31
问题
东北人喜欢的酸菜,四川人喜欢的泡菜,广东人喜欢的梅菜,都是依靠时间“____________”的美食。但在腌制食品中____________存在的亚硝酸盐,是健康的一大威胁。更何况很多中国家庭还特别喜欢自制腌制品,一旦操作不当就会引发中毒。腌制品和腐败食物,美味和损伤,有时候只是____________。
依次填入画横线处最恰当的一项是( )。
选项
A、精雕细琢 广泛 一墙之隔
B、点石成金 少量 一念之差
C、脱胎换骨 普遍 一步之遥
D、改头换面 长期 一时之选
答案
C
解析
本题可从第三空入手,根据“有时候只是”可知前文是对横线处的解释,根据前文,可知若操作得当,那么食品就是美味的腌制品,若操作不得当,可能就是造成损伤的腐败食品,因此食品美味损伤与否,差距其实并不大,A 项“一墙之隔”与 C 项“一步之遥”均可表示距离接近,只有一步或一墙的距离,保留。B 项“一念之差”侧重于不好的念头造成了严重的后果,文段想腌制美味的食物并非不好的念头,初衷是好的,只是可能操作不当而已,排除;D 项“一时之选”指某一时期优秀的人才,与文意无关,排除。
第二空,“广泛”与“普遍”意思相近,不好排除。
第一空,根据文意,可知酸菜泡菜等腌制食品是普通菜品经过时间的积淀之后,与之前发生了很大变化,变得更加美味,C 项“脱胎换骨”原指重新做人,这里指彻底改变,双引号起到了形象化表达的作用;而 A 项 “精雕细琢”是指做事情细致认真,精益求精,不能体现出变化大的意思,文中也体现不出腌制的过程非常细致,排除。
故正确答案为 C。
【文段出处】《“越陈越香”是国人的饮食观念?美味和损伤有时候只有一线之隔》
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