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医学
评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。 以下哪种食物蛋白质的消化率最低( )。
评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。 以下哪种食物蛋白质的消化率最低( )。
admin
2012-11-29
64
问题
评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。
以下哪种食物蛋白质的消化率最低( )。
选项
A、鸡蛋
B、牛奶
C、鱼
D、大米
E、猪肉
答案
D
解析
植物蛋白质消化率低于动物蛋白质。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/8Agj777K
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基础知识
营养(108)
卫生专业技术资格初级(士)
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