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医学
简述浸出温度的影响。
简述浸出温度的影响。
admin
2016-04-01
56
问题
简述浸出温度的影响。
选项
答案
提高温度的优点: ①可溶性成分的溶解度提高,溶解速度加快; ②扩散系数D变大,扩散速度加快; ③使细胞内的蛋白质凝固变性(如破坏细胞内的酶),有利于加速浸出过程; ④在沸腾状态浸出时,固一液两相间具有较高的相对运动速度,这样会使扩散“边界层”更新较快或更薄,有利于加速浸出过程。 提高温度的缺点:有效成分分解、破坏。
解析
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