下列关于蛋白质变性的叙述正确的是( )

admin2016-04-01 68

问题下列关于蛋白质变性的叙述正确的是( )

选项 A、变性蛋白质只有空间构象的破坏
B、蛋白质的变性也可以认为是从肽链的折叠状态变为伸展状态
C、变性是不可逆变化
D、蛋白质变性本质是次级键的破坏
E、蛋白质的变性与外界条件关系不大

答案A,B,D

解析

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