阅读以下文字。完成下列问题。转基因食品是指利用现代分子生物技术，把动植物的基因加以改变，再制造出具备新特征的食品种类。其优点显著，但转基因食品存在很多不容忽视的存在的或潜在的危害性。新基因的转入，打破了原来生物基因的“管理体制”，使一些

admin2019-08-19 57

问题阅读以下文字。完成下列问题。
转基因食品是指利用现代分子生物技术，把动植物的基因加以改变，再制造出具备新特征的食品种类。其优点显著，但转基因食品存在很多不容忽视的存在的或潜在的危害性。
新基因的转入，打破了原来生物基因的“管理体制”，使一些产生毒素的沉默基因开启，产生有毒物质。有资料证实，转基因食品可能导致生物体系统失调、诱发癌症并传递给下一代，此过程可能需要30年或更长的时间。人为转入外源基因极有可能使原有的基因发生缺失和错码等突变。美国生产的一种耐除草剂转基因大豆的抗癌成分异黄酮就比一般大豆低12％-14％。
全世界约有2％的人对某些食品产生过敏性反应。1996年美国先锋种子公司将巴西坚果某基因转入大豆中，结果对巴西坚果过敏的人群也对该大豆过敏，该大豆种子最终没有被批准商业化生产。人们在食用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病细菌，使人体产生抗药性。在英国，做过切除大肠组织手术的志愿者，食用过用转基因大豆做成的汉堡包之后，在其小肠肠道的细菌中检测到了转基因DNA的残留物。而转基因食品对人体健康的严重影响，可能需要经过较长时间才能逐渐表现和检测出来。
很多转基因生物具有较强的生存能力或抗逆性，这样的生物一旦进入环境中，将会取代
原来的作物，造成物种灭绝，但这种问题可能要经过许多年后才能显现出来。如一些盐碱、沼泽、雨林及有寄生虫的地区，以前原本不适合农业种植，后来这些地区都被用来种植农作物，从而使原本生活在这里的生物的栖息地遭到破坏，造成生态系统失衡，最终导致物种退化、减少甚至灭绝。
转基因生物将增强目标害虫的抗性。专家警告，如果这种具有转基因抗性的害虫变成具有抵抗性的超级害虫．就需要喷洒更多的农药。而这将会对农田和自然生态环境造成更大的危害。由于转基因作物特性优良，很多人选择种植转基因作物，使某些作物的多样性大大降低。保持生物多样性是减少生物遭受疫病侵袭的重要方式。19世纪中叶的爱尔兰马铃薯枯死病，造成100多万人死亡，数百万人流离失所，原因就是当地人只种植两个土豆品种。
转基因作物可能将其抗性基因杂交传递给其野生亲缘种，从而使本是杂草的野生亲缘种变为无敌杂草。基因漂移的过程很难人为控制，其后果也难以预测。在加拿大，被用于试验的油菜，只具有抗草甘膦、抗草胺膦和抗咪唑啉酮功能中的一种功能，后来发现了同时具备这三种功能的油菜，说明这三种油菜之间产生了杂交，这种油菜对周围植物造成了很大影响。
对“转基因食品”定义准确的是：

选项 A、通过改变动植物内部基因排列顺序，使其产生质的变化的新食物种类
B、利用现代分子生物技术改变动植物的基因，制造出具有新特征的食品种类
C、通过人为转入外源性动植物的基因，创造出的全新的食品种类
D、利用现代分子生物技术对动植物基因加以优化，产生的食物品种

答案B

解析由文段第一句可知，转基因食品定义的要点是“利用现代分子生物技术、改变基因、制造出具备新特征的食品种类”。只有B项包含所有要点，当选。文中说的是制造出“具备新特征的食品种类”，而非A项的“新食物种类”或C项的“全新的食品种类”，排除A、C、D项“优化”说法有误。故本题选B。

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