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医学
以下关于食品水分活性说法错误的是( )
以下关于食品水分活性说法错误的是( )
admin
2015-12-10
29
问题
以下关于食品水分活性说法错误的是( )
选项
A、指食物中水分的有效浓度
B、水分活性值越小的食品越稳定
C、食品的水分活性值介于0~1之间
D、食品的水分活性值越小,越不利于微生物繁殖
E、食品的水分活性值越小,越有利于微生物繁殖
答案
E
解析
水分活性值表示食品中可以被微生物利用的水,水分活性值越小的食品越稳定,越不利于微生物繁殖。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/8thN777K
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第四单元
公共卫生执业医师
执业医师
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