奶油是由牛奶中分离的脂肪制成的产品，一般含水量低于 ( )

admin2015-10-01 71

问题奶油是由牛奶中分离的脂肪制成的产品，一般含水量低于 ( )

选项 A、13％
B、14％
C、15％
D、16％
E、17％

答案D

解析奶油是由牛奶中分离的脂肪制成的产品，含脂肪80％～83％，而含水量低于16%，主要用于佐餐和面包、糕点等的制作。

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