关于蛋白质变性，下列说法正确的是( )。

admin2023-03-10 96

问题关于蛋白质变性，下列说法正确的是( )。

选项 A、不易被蛋白酶水解
B、黏度下降
C、溶解度增加
D、丧失原有的生物活性

答案D

解析蛋白质变性后，其理化性质及生物学性质改变，如溶解度降低、黏度增加、结晶能力消失、生物学活性丧失、易被蛋白酶水解等。

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