新资源食品是指在中国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的，符合食品基本要求，对人体无毒无害的物品。主要分为四类：(1)在中国无食用习惯的动物、植物和微生物； (2)从动物、植物、微生物中分离的在中国无食用习惯的食品原料； (3)在食品加工过程中使用的微生

admin2015-06-08 69

问题新资源食品是指在中国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的，符合食品基本要求，对人体无毒无害的物品。
主要分为四类：(1)在中国无食用习惯的动物、植物和微生物；
(2)从动物、植物、微生物中分离的在中国无食用习惯的食品原料；
(3)在食品加工过程中使用的微生物新品种；
(4)因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。
根据上述定义，下列不属于新资源食品的一项是：

选项 A、加入乳制品中的双歧杆菌
B、转基因大豆
C、咖啡
D、仙人掌干粉

答案C

解析新资源食品的定义要点是：无食用习惯、符合食品基本要求、对人体无毒无害。A项属于第(3)类；B项属于第(4)类；D项属于第(1)类；只有C项的咖啡，不符合新资源食品的定义。故答案选C。

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