生物化学家们宣布，他们已掌握了有效控制植物体内拟南芥酶的技术，使用这种技术，人类就可以改变蔬菜和水果的气味。拟南芥酶是两种物质的综合体，包括二烯氧化物和过氧化氢酶，它能产生茉莉味和绿叶挥发物GLV，后者决定了蔬菜和水果的芳香特点。由此可以推出：

admin2014-11-05 91

问题生物化学家们宣布，他们已掌握了有效控制植物体内拟南芥酶的技术，使用这种技术，人类就可以改变蔬菜和水果的气味。拟南芥酶是两种物质的综合体，包括二烯氧化物和过氧化氢酶，它能产生茉莉味和绿叶挥发物GLV，后者决定了蔬菜和水果的芳香特点。
由此可以推出：

选项 A、茉莉花中含有的拟南芥酶比其他花多。
B、在掌握这项技术之前，人类无法改变植物的气味。
C、如果去掉了拟南芥酶，蔬菜和水果将改变气味。
D、决定蔬菜和水果气味的是二烯氧化物和过氧化氢酶。

答案C

解析题干断定：拟南芥酶是二烯氧化物和过氧化氢酶两种物质的综合体，其中后者决定了蔬菜和水果的芳香特点。
由此显然可以推出：如果去掉了拟南芥酶，蔬菜和水果将改变气味，即C项正确。
其余选项超出题干断定范围。比如D项，因为题干只是断定，二烯氧化物和过氧化氢酶组成的拟南芥酶可以改变蔬菜和水果的气味，这并不能说明决定蔬菜和水果气味的是二烯氧化物和过氧化氢酶。

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