菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是（）。

admin2013-01-12 57

问题菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是（）。

选项 A、清除生菠菜含有的红血球凝集素
B、改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C、防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D、清除菠菜种植过程中残留的农药

答案C

解析菠菜中含有草酸，草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不容易被吸收而排出体外，影响钙与锌的吸收。因此我们在食用菠菜时需用开水烫一下，以降低菠菜中的草酸含量。故选C。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/9vMY777K

本试题收录于：行测题库国家公务员分类

行测

国家公务员

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是（）。

行测

国家公务员

根据法律规定，以下属于行政裁决的是：(　　)

下列关于法律体系的表述中，不正确的是：(　　)

所谓科学精神，不过是哲学上的多元主义的另一种说法而已。哲学上的多元主义，就是______，否认有什么事物第一原因和宇宙、人类的什么终极目的。　　填入横线上最恰当的是(　　)。

一个国家进入老龄化国家的一个标志就是这个国家60岁以上的老年人口达到总人口的(　　)。

该地区男性就业人员在全部就职人员中所占比例约为(　　)。该地区男性就业人员的年平均收入比女性就业人员的年平均收入多(　　)。

(1)投资开设“氧吧”(2)宣传吸氧有健脑作用(3)光顾“氧吧”客人日渐稀少(4)“氧吧”经营其他项目(5)吸氧后未见显著效果

从1998年到2004年，美洲地区啤酒销费量占世界啤酒消费总量的比重()。关于啤酒销费量，下列说法错误的是()。

下列不属于心与肾之间关系的是

下列药剂属于均相液体药剂的是

关于2型糖尿病的健康指导，不正确的是

血液中非结合胆红素明显升高见于

下列各项中，属于四逆汤主治病证临床表现的是

对于基础地理信息系统建设的技术要求，下列选项说法错误的是()。

严守纪律的要点是：服从领导，听从命令，()。

Youmust_________thefactsandshouldnotrunawayfromthetruth.

A、Indifferent.B、Suspicious.C、Favorable.D、Critical.C女士说：“我真的喜欢读你的书。我刚读完这本，从头读到尾只花了一天时间”。故选C。

菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是（ ）。

行测

国家公务员

根据法律规定，以下属于行政裁决的是：( )

下列关于法律体系的表述中，不正确的是：( )

所谓科学精神，不过是哲学上的多元主义的另一种说法而已。哲学上的多元主义，就是______，否认有什么事物第一原因和宇宙、人类的什么终极目的。 填入横线上最恰当的是( )。

一个国家进入老龄化国家的一个标志就是这个国家60岁以上的老年人口达到总人口的( )。

该地区男性就业人员在全部就职人员中所占比例约为( )。该地区男性就业人员的年平均收入比女性就业人员的年平均收入多( )。

(1)投资开设“氧吧”(2)宣传吸氧有健脑作用(3)光顾“氧吧”客人日渐稀少(4)“氧吧”经营其他项目(5)吸氧后未见显著效果

从1998年到2004年，美洲地区啤酒销费量占世界啤酒消费总量的比重()。关于啤酒销费量，下列说法错误的是()。

下列不属于心与肾之间关系的是

下列药剂属于均相液体药剂的是

关于2型糖尿病的健康指导，不正确的是

血液中非结合胆红素明显升高见于

下列各项中，属于四逆汤主治病证临床表现的是

对于基础地理信息系统建设的技术要求，下列选项说法错误的是()。

严守纪律的要点是：服从领导，听从命令，()。

Youmust_________thefactsandshouldnotrunawayfromthetruth.

A、Indifferent.B、Suspicious.C、Favorable.D、Critical.C女士说：“我真的喜欢读你的书。我刚读完这本，从头读到尾只花了一天时间”。故选C。

菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是（）。

根据法律规定，以下属于行政裁决的是：(　　)

下列关于法律体系的表述中，不正确的是：(　　)

所谓科学精神，不过是哲学上的多元主义的另一种说法而已。哲学上的多元主义，就是______，否认有什么事物第一原因和宇宙、人类的什么终极目的。　　填入横线上最恰当的是(　　)。

一个国家进入老龄化国家的一个标志就是这个国家60岁以上的老年人口达到总人口的(　　)。

该地区男性就业人员在全部就职人员中所占比例约为(　　)。该地区男性就业人员的年平均收入比女性就业人员的年平均收入多(　　)。